西贝致歉声明，工艺差异显著，顾客期望落差大

西贝就生产工艺与顾客期望差异致歉，公司认识到其产品在实际生产过程中与消费者期待存在显著差距，对此表示诚挚歉意，公司将反思并改进生产流程，努力缩小与消费者期望的差距，提高产品质量和服务水平，以满足消费者的需求和期望，此次事件提醒西贝持续改进，以更好地服务消费者。

9月15日消息，西贝刚刚发布官方致歉信，称深刻意识到西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待。在此，西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。向每一位关注此事提出意见、建议的顾客，致以最诚挚的感谢。同时表示西贝始终坚守严格的食品安全底线，严格遵守国家相关法律法规。为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成以下调整：

西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油。儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒。儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼。儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼现炸现烤。烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒。酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤。手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮。燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。

附原文如下：