春节以来，餐饮业遭遇了前所未有的挑战，与去年相比，许多餐厅的营收普遍下滑15%乃至更多，部分甚至高达30%-50%。国家统计局数据显示，虽然1-5月全国餐饮收入有所增长，但增收不增利现象显著，价格战、同质化竞争及成本压力是主要原因。北京、上海等地餐饮收入亦呈下降趋势，市场反馈冷淡。今年上半年，餐饮业...