奶茶配卤味，绝味鸭脖能“快乐翻倍”吗？
“奶茶配卤味，快乐加倍。”为了在卤味生意上支棱出新意，绝味鸭脖近期在部分门店推出奶茶，并喊出这一口号。能不能支棱出新意不知道，但“奶茶配卤味”确实是登上了热搜，给绝味鸭脖带来更多关注。01 推7元奶茶，卤味巨头的“蜜雪冰城”近段时间，有网友在社交平台展示绝味鸭脖的门头图片。图片显示，...
月赚多少，才能放肆吃顿卤味?
不知从什么时候开始，越来越多人开始在社交媒体上吐槽在卤味店结账时的账单，甚至有网友将不断涨价的卤味总结为“新中式轻奢”。“鸭货怎么卖出了卤牛肉的价格？”“一个鸭头8块，一个鸡爪7块，两个卤面筋16块，再涨价真的吃不起了。”图源：微博截图价格影响到了大众对卤味的消费热情。今年上半年...
巨头失速，群雄并起：千亿卤味市场走到新的变革路口
卤味赛道已然走到新的历史岔路口。一方面，“卤味为什么卖不动了”、“年轻人不爱卤味了”、“卤味三巨头为何失宠”……近期关于卤味的类似舆论一再冲上热搜，在消费者愈加理性的环境下，连卤味这条曾被视为最具有万店潜力的美味赛道，似乎也迎来艰难时刻。南都数据显示，卤味三巨头绝味食品、煌上煌、周黑鸭今年上...
2万月薪也啃不动鸭脖了 卤味巨头风光不再？
鸭脖卤味行业正面临前所未有的挑战。过去风光无限的三大品牌，如今风光不再，其市值与门店数量双双缩水。据统计，仅在8个月内，这些卤味巨头关闭的店铺总数接近3000家，其中绝味食品关店最多，超过2000家，周黑鸭和煌上煌也各自关闭了几百家门店。伴随着实体店铺的减少，这三家企业的市值合计蒸发了879亿元，昔...