海底捞换帅，在海外复制一个“海底捞”
一次“明降暗升”的人事变动，再次透露出海底捞出海的决心。6月21日，海底捞国际控股有限公司（下文简称“海底捞”）发布公告称，杨利娟辞任执行董事及首席执行官，苟轶群接任，变动自2024年7月1日起生效。辞任海底捞CEO的杨利娟并未离开，而是接下了更重的“担子”，转战海底捞海外业务子公司。同...
身家160亿女掌门，换牌桌
时隔两年，海底捞又换帅了。6月21日晚，海底捞跟特海国际相继发布人事变动公告，前者刚表示苟轶群接过杨利娟的棒，任海底捞执行董事及首席执行官；后者就“马不停蹄”宣布，杨利娟已获委任为特海国际执行董事及首席执行官，主要负责统筹特海国际的管理和战略发展。两则任命均自2024年7月1日起生效，意味着...
“最牛服务员”辞任CEO，海底捞在下一盘什么棋？
时隔两年多的时间，火锅巨头海底捞再度进行换帅。此番换帅，被外界誉为“最牛服务员”的杨丽娟，卸下了海底捞首席执行官的职务，转而将接力棒交给了在公司担任副总经理并负责投资业务的苟轶群的手中。回顾杨丽娟在海底捞“升级打怪”的经历，最初只是一名基层服务员的她，硬是通过自己的努力和在岗位上的出色表现上...
海底捞开“校园食堂”，是一门“赔本赚吆喝”的买卖吗？
海底捞，抢起了高校食堂的生意。近日，海底捞在山东外国语职业技术大学的食堂内开了一家窗口店。据该校后勤处处长王勇透露，这是全国首个海底捞校园食堂窗口店。此事引发了不小的关注，不少高校学子在网上喊话：“海底捞，啥时候在我们学校也安排上？”事实上，这并非海底捞首次入驻高校。只不过这一次 ， 海...
年轻人「执着」，火锅们「倔强」
“你看这是什么。”Andy拿起手机，把服务员刚端上来的涮肉拍给了朋友。“七片牛肉。”“不，这是88块钱。”“……”“吃起来也没有到那个地步啊，怎么现在吃个火锅要这么贵。”Andy摸着钱包肉疼道。从海底捞“涨价道歉”到巴奴“土豆片事件”，再到“火锅锅底贵”上热搜。近几年，“价格”与火锅行业的纠缠似乎就...
加盟海底捞，比考985还难
中国最好的大学，不在学界，在民间。海底捞就称得上是一所优秀的民间“职校”。为什么这么多餐饮老板羡慕海底捞，想理解海底捞、成为海底捞，最终却得到一句“海底捞，你学不会”？因为一开始大家就搞错了方向。从头至尾，海底捞经营的不是餐饮，是人。尤其是在打开加盟的“阀门”后，海底捞离“新东方”烹...
一年净赚45亿元，“中国最牛服务员”拯救海底捞
3月26日晚，海底捞发布2023年年度报告，业绩创历史新高。财报显示，2023年，海底捞的整体营收为414亿元，同比增长33.6%；净利润近45亿元，同比增长174.6%。公告发布后，至当日收盘，海底捞股价报17.020港元，总市值948亿港元。30年前，海底捞由两对四川夫妻共同创立，其...
首家加盟店何时开业？海底捞业绩会说了什么
今年2月14日情人节，海底捞门店翻台率超过6次/天。在整个春节假期，翻台率达到5次/天，上一次能达到类似水平，还是在2018年。熬过3年，烟火气的回归让海底捞摆脱困境。数据层面，2023年海底捞全年收入414.5亿元，净利润44.95亿元，同比分别增长33.6%、174.6%。口碑层面，从“科目...
有头有脸的餐饮，都去搞加盟了
当年一本《海底捞你学不会》，让海底捞成了中国餐饮业的*网红，如今，填一张加盟申请表，你就离“学会”它近了一步。3月4日，坚持直营30年的海底捞正式宣布对外开放加盟，引入特许经营模式。十多天过去，外界猜测不断，加盟商闻风而动，海底捞股价上涨，公司层面却显得异常谨慎，除提供报名表、成立品牌加盟部外再无动...
1000万加盟海底捞：赚钱良机还是割韭菜？
继喜茶、奈雪的茶、瑞幸等茶饮咖啡品牌开放加盟后，火锅界天花板海底捞最近也开放了加盟。与其他行业加盟不同，海底捞的加盟直接将费用门槛拉高到千万级别。加盟一家奶茶或咖啡店，大概只需要几十万至百万元，而加盟一家海底捞，门槛直接翻了十倍，高达1000万。雄厚的资金储备是海底捞筛选加盟商的*道门槛。按照海底捞...